君山银针属于绿茶类。它是湖南省岳阳市君山区的特产，以其独特的“三泡”特点（即第一次泡出的茶水呈浅黄色，第二次泡出的茶水呈金黄色，第三次泡出的茶水呈浅绿色）和“三香”特点（即清香、花香、果香）而著称。君山银针的制作工艺非常讲究，采摘的茶叶必须是细嫩的芽头，经过多道工序精制而成。这种茶因其独特的品质和制作工艺，被誉为“中国十大名茶”之一。你有没有听说过君山银针？这可是个茶界的大明星呢！它不仅在中国茶坛上熠熠生辉，在国际上也颇受好评。那么，君山银针究竟属于什么茶呢？今天，就让我带你一探究竟，揭开这神秘茶种的神秘面纱！

君山银针：形如银针，色如金镶玉

君山银针，顾名思义，它的形状细长如针，色泽金黄，仿佛是金镶玉一般。这种茶产自湖南岳阳洞庭湖中的君山岛，那里的土壤肥沃，气候湿润，非常适合茶树生长。每当春天来临，君山岛上的茶树便开始吐露嫩芽，这些嫩芽就是制作君山银针的原料。

黄茶中的珍品：君山银针的由来

君山银针属于黄茶，这是一种介于绿茶和黑茶之间的半发酵茶。黄茶的制作工艺独特，其中最关键的一步是“闷黄”，也就是将茶叶堆积起来，让其在一定温度和湿度下发酵，这样可以使茶叶的香气和口感更加独特。

君山银针的历史悠久，早在唐代就已经开始种植。据说，唐代文成公主出嫁时，就选带了君山银针茶带入西藏，可见其珍贵程度。到了清代，君山银针更是被列为贡茶，每年都要向皇室进贡。

君山银针的制作工艺：八道工序，精益求精

君山银针的制作工艺非常讲究，共有八道工序：杀青、摊凉、初烘、复摊凉、初包、复烘、再包、焙干。每一步都需要精心操作，以确保茶叶的品质。

在采摘过程中，采摘者需要挑选出肥壮、多毫、长25~30毫米的嫩芽，经过精挑细选后，才能制作成君山银针。制作完成后，茶叶的芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，包裹坚实，外形非常像一根根银针。

君山银针的口感与香气：清高、甘爽、回味无穷

君山银针的口感清高、甘爽，汤色黄澄高，芽壮多毫，条真匀齐。冲泡后，茶叶的芽尖会冲向水面，然后徐徐下沉，再升再沉，三起三落，蔚成趣观。这种独特的冲泡现象，使得君山银针更加引人入胜。

君山银针的香气高雅持久，泡开后的茶汤颜色浅黄明亮，有一股甜花香，也有一定的蜜香。茶汤入口柔顺，滋味清爽、甜润，回味无穷。

君山银针的价格与市场：珍品难得，价值不菲

由于君山银针的制作工艺复杂，采摘标准高，产量有限，因此价格相对较高。一般来说，特级君山银针的价格在千元每斤以上，一级、二级价格会便宜一些，但相较于同等级的绿茶，还是要贵上一些。

尽管价格不菲，但君山银针的市场需求仍然旺盛。在1915年巴拿马万国博览会、1959年中国十大名茶评比会、2002年《香港文汇报》的十大名茶评比中，君山银针都榜上有名，可见其在国内外的知名度。

君山银针的保健功效：提神醒脑，增强免疫力

君山银针不仅口感独特，还具有许多保健功效。它可以帮助肠胃消化，缓解消化不良；可以提神醒脑，消除身体的疲惫；经常喝君山银针还可以增强身体的免疫力，预防感冒，对于抗衰老也有不错的效果。

君山银针是一款集口感、香气、保健功效于一身的茶中珍品。如果你还没有品尝过这款茶，那就赶快去试试吧！相信你一定会被它的魅力所折服！